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还有一天就要进入腊月了,你知道腊月的 [复制链接]

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腊,在我国远古时代本是一种祭礼名称。夏朝称“清祀”,殷商称“嘉平”,周朝时才改称为“腊”。

“腊”是从“猎”字演变而来。“腊”与“猎”,在古代是同ー个字。因为年岁之终,农作物已收藏完毕,处于农闲,人们去野外猎取禽兽,用以祭祖先,敬百神,以祈福求寿,避灾迎祥,称为“腊祭”,一直沿袭下来。《礼记·月令》篇载:“是月也,大饮蒸。天子乃祈来年于天宗。”这就是说,奴隶主们在每年约十二月,大宰牲口,大量蒸酒。举办“腊”这种仪式,求天地祖宗保佑,以取得来年的丰收。到了公元前年,秦始皇统一全国,下令制定历法,将处在冬末春初新旧交替之际的十二月,称为“腊月”。南北朝时,流传有“腊鼓鸣、春草生”的民谚,反映了当时农民敲打腊鼓,跳起舞蹈,兴高采烈地迎接新春的欢乐情景。

腊月最重大节日,是十二月初八,古称“腊日”,俗称为“腊八节”。从先秦起,都是当作“年节”来过的,用以祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。东汉初年,佛教传人我国,相传十二月初八是佛教创始人释迦牟尼的成道日。因此,“腊八”这天,自汉以后,也是佛教徒的节日,称为“佛成道节”。同时,还有喝“腊八粥”的传统。据传,释迦牟尼在得道成佛之前,本是王子,他曾游遍了印度的名山大川,寻长老、访异人,苦修行,寻求人生的真谛。这一天,他到了北印度的摩揭陀国,也就是现在印度比哈尔邦的尼连河附近时,由于地处荒僻,人烟稀少,加上酷热难熬,又累又饿,终于昏倒丁了。这时,一位牧女路过,忙将随身所带的杂饭与泉水煮成粥,喂给释迦华尼吃。释迦牟尼吃了,元气恢复,精神振奋,在尼连河里洗了个澡,然后在菩提树下静坐沉思,于十二月初八得道成佛。从此以后,每年到“腊七”这天,寺院的僧侣都要取清新谷果,涤净器皿,终夜经营,到天明熬成热粥,用以供奉佛祖,并举行群僧集会,诵经演法,喝“腊八粥”,以示纪念。

追溯我国喝腊八粥的历史,也有一千多年。它最早开始于宋代。《天中记》载:“宋时东京十二月初八日,都城诸大寺送七宝五味粥,谓之腊八粥。”每逢腊八这一天,不仅朝廷、宫府、寺院要做大量腊八粥,而且民间也争相效法,广为流传。特别是到了清朝时候,喝腊八粥之风更为盛行。在宫廷里,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各大寺院发放米、果,以供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家聚食,馈送亲邻。

最初的腊八粥只煮红小豆。宋代用核桃、松子、柿栗等作粥。清代用*米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、枣泥等合水煮熟,外用杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、葡萄等作点染。更讲究的,在粥里还加莲子、薏米、白果、桂圆等,集豆谷果品之大成,煮好的腊八粥色香味俱佳,畅气生津,食之别有风味。

到了现在腊八粥的花样,更是争奇竞巧,品种也越来越多,而且越来越满足各种人的各种需求。在这寒冬腊月喝上一碗热气腾腾的腊八粥是一件多么美的事情呀!

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